清炖野鸭

清炖野鸭的做法：
【主料】野鸭1只
【辅料】姜片、盐、米酒

步骤：
1.把野鸭斩大件，去尾巴，放冷水；
2.姜片，少许米酒，烧开，撇去浮沫和油；
3.小火炖一个小时，40分钟加盐少许；
4.肉紧实，皮弹、不柴不腻、非常香、汤最鲜美。

饮食宜忌：
1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体；
2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用；
3.鸭肉宜与当归同食，具有补血作用；
4.鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢；
5.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。