桃酥豆泥

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用料

白扁豆 150克
白砂糖 120克
猪油 150克
核桃 5克
黑芝麻 10克

做法

STEP 01

将扁豆淘净，加沸水煮，捞出挤去外皮，放入碗内；
STEP 02

加清水淹没扁豆仁，上笼蒸约2小时，待蒸至熟烂，取出沥水，捣成泥；
STEP 03

将黑芝麻炒香，研细待用；
STEP 04

将锅置火上，放入猪油，待油热时，即倒入扁豆泥翻炒至水分将尽；
STEP 05

放入白糖炒匀，再放入猪油，芝麻、白糖、核桃仁，溶化混合炒匀即成。

桃酥糕点扁豆口味甜味

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