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【刺身的做法】刺身怎么吃 三文鱼刺身的做法
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用料
三文鱼
300克
陈醋
1勺
生抽
15毫升
紫苏
1把
芥末
适量
白糖
1勺
饮用水
少许
做法
STEP 01
冰鲜的三文鱼半扇,拔去大刺;将三文鱼切成大块诺干,取一块生食,其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
STEP 02
备用的三文鱼去皮,将三文鱼切成0.3-0.5厘米左右薄厚的片。
STEP 03
取一深盘放入冰块,上铺保鲜膜,洗净的紫苏叶铺在冰上,中间用长条鱼片卷成花型。
STEP 04
紫苏叶上码入三文鱼片,取少许紫苏叶丝装饰在中间,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。
STEP 05
这段时间调制佐料:用生抽、醋、白糖、白开水调成汁,根据个人口味放入芥末酱拌匀,过三、五分钟即可取出刺身食用。
小贴士
食用时卷裹紫苏叶味道更佳。
三文鱼
鱼虾蟹
咸鲜味
口味
外国菜
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