十大黄瓜创意美食小吃做法 夏天必吃的10种黄瓜小吃

口感：‌柔韧多汁，酸中带甜，辣味适中。

做法：1、黄瓜去除两端后，纵向剖开去瓤切条；

2、黄瓜条先盐腌，再洗去盐分，挤干水分；

3、用糖、醋、小米辣等调酱汁，淋在黄瓜上，密封冷藏。【详细做法>>】

制作技巧：MA Igoo网小编提醒，牙签扎孔有助脱水。

口感：‌酸甜汁渗透网格缝隙，咀嚼时层次分明。

做法：1、黄瓜切成不断皮的网格状；

2、生抽、糖醋调料汁，热油激香蒜末等，再混合拌匀；

3、黄瓜淋淋料汁，微拌一下即可。【详细做法>>】

制作技巧：黄瓜切2/3深度，过浅难拉伸，过深易断裂。

口感：‌绵密细腻，冰爽解暑，清新黄瓜味。

做法：1、黄瓜切块榨汁，保留果肉增加颗粒感；

2、混合糖浆与黄瓜汁，倒入预冻沙冰杯搅拌混合。【详细做法>>】

制作技巧：沙冰杯需预冻8小时以上，保证成型。

口感：‌表层形成脆壳，内部保留黄瓜清甜汁水。

做法：1、黄瓜洗净切片，用牙签串起来；

2、刷橄榄油+蒜末+盐，直接烤制食用；

3、也可裹蛋液+面粉+泡打粉烤制，蘸辣椒面食用。【详细做法>>】

制作技巧：黄瓜可提前腌制，使其稍出水并入味。

口感：‌凉皮柔韧弹滑，黄瓜脆嫩多汁。

做法：1、凉皮切条，焯水后过冷水，黄瓜拍裂切段；

2、用生抽、陈醋、白糖、蒜泥调配料汁；

3、先拌凉皮与2/3料汁，再加入黄瓜，淋剩余料汁拌匀。【详细做法>>】

制作技巧：现拌现吃，防止凉皮吸水变软、黄瓜脱水萎缩。

口感：‌粥体绵密，黄瓜清脆，清淡咸香。

做法：1、大米提前浸泡，黄瓜去皮去瓤切丁；

2、大米加水煮至米粒开花，关火前放黄瓜，利用余温焖熟；

3、起锅前加盐调味，夏季可冷藏后食用。【详细做法>>】

制作技巧：现拌现吃，防止凉皮吸水变软、黄瓜脱水萎缩。

口感：‌黄绿相间，外酥内软，清香软嫩。

做法：1、黄瓜切丝，加鸡蛋、面粉、胡椒粉调制面糊；

2、平底锅预热刷油，倒入面糊摊成圆饼；

3、煎至边缘翘起，撒黑芝麻，翻面煎至双面金黄。【详细做法>>】

制作技巧：面糊静置使面筋松弛，成品更柔韧。

口感：‌酸辣主导，麻香点睛，外热内凉。

做法：1、黄瓜切薄片，盐腌后挤去水分，卷芯填充配菜，浇料汁、淋热油即可；【详细做法>>】

2、推荐：芝士奶油黄瓜卷、鸡蛋黄瓜紫菜卷、黄瓜三文鱼紫菜卷。

制作技巧：黄瓜片越薄越入味，可借助刨刀切片。

口感：‌表层微酥，内芯绵密湿润，清新回甘。

做法：1、黄瓜切块，加白糖、清水榨汁；

2、汁液过滤后酵母、面粉拌成面糊，静置发酵；

3、冷水上锅，水沸后转中火蒸熟，脱模前轻震排气。

制作技巧：买 购网小编提醒，蒸制中途勿开盖，以防塌陷。

口感：入口Q弹，清爽沁凉，黄瓜味浓。

做法：1、黄瓜切块，加柠檬汁、清水榨汁；

2、汁液加热，放入白凉粉和白糖，搅拌至溶解；

3、混合液倒入模具，冷藏凝固，切块淋蜂蜜食用。

制作技巧：榨汁后不用过滤，保留果肉口感更好。