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四川十大名宴

十大值得吃的四川名宴盘点 10大好吃的川菜名宴席排行

四川有“天府之国”的美誉，土地肥沃、物产富饶，美食种类繁多，川菜是中国菜风味体系中影响力最大的流派，特色佳肴美名远扬，那么天府名宴有哪些呢？安岳柠檬宴、四际宴、四川坝坝宴、峨眉山素席、鱼丽之宴、风雅宋宴、蜀山宴、川菜酵宴、酱酒宴、锦绣十样宴等都是四川传统名宴。以下，MaiGoo网小编整理了四川十大主题名宴，一起来看看四川宴席菜单及相关内容吧。

01
安岳柠檬宴
97.9
02
四际宴
96.3
03
四川坝坝宴
94.7
04
峨眉山素席
93.1
05
鱼丽之宴
91.5
06
风雅宋宴
90.5
07
蜀山宴
88.9
08
川菜酵宴
87.3
09
酱酒宴
85.7
10
锦绣十样宴
84.1

布德全藕宴
高坪冬菜宴
剑门豆腐宴
青川山珍宴
剑门土鸡宴
全竹宴
南堂宴
如意宴
松云宴
芙蓉宴
方山素席
荷兮宴
九天宴
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提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明： 四川十大名宴排行，是MAIGOO美食小编主要依据四川地区的历史名宴、主题名宴，参考四川省餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据筵席历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中“中国菜”四川十大主题名宴名单，并参考互联网相关排行/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

四川十大名宴

安岳柠檬宴

首创以柠檬入菜柠香脆皮鱼柠檬醉虾柠皮肉丁

安岳柠檬全国闻名，而以柠檬为原料或配料制成的安岳柠檬宴，是四川特色筵席之一。安岳县是“中国柠檬之都”，无论是产量还是品质，都居于全国前列，本地烹饪大师依托丰富的柠檬产业资源，和安岳柠檬悠久的历史文化，结合安岳餐饮特色和新兴的柠檬文化，充分利用柠檬独特的色、香、味，首创了柠檬宴。独特风味的安岳柠檬宴，...让柠檬融入菜品中，代表菜品有香脆可口的柠香脆皮鱼，鲜美清新的柠檬醉虾，开胃下饭的柠皮肉丁，香辣酸甜的柠香风味兔，以及妙趣横生的柠香五指肉等。【展开全部】【详细>>】

四际宴

川菜非遗主题宴蒜泥白肉 灯影牛肉糖醋排骨

四川有什么好吃的宴席？四际宴以“非遗”为主题，将经典川菜汇聚成筵席，集川菜精华之大成。四际宴从餐前茶、凉菜、餐中茶，再至头菜、主菜、二汤、行菜、座汤、甜品，最后以餐尾茶收味，菜色皆是耳熟能详的川菜如蒜泥白肉、灯影牛肉、糖醋排骨、鸡豆花、麻婆豆腐等。M aigoo网小编了解到，四川四际宴通过“传承传统...，科学烹饪，艺术表达”，进行川菜24味型风味呈现，既是一场全品类的川菜品鉴宴，也对推动非物质文化遗产“川菜烹饪技艺”的传承与保护有深刻的影响。【展开全部】

四川坝坝宴

四川传统宴席形式甜烧白咸烧白粉蒸肉

坝坝宴是四川农村和郊区特有的一种宴席形式，也是十大四川地方名宴之一。四川坝坝宴以传统的土家族、苗族、彝族等民族的餐饮文化为基础，结合了餐饮、娱乐、表演等元素，特点之一是宴会桌被摆放成圆形或方形，客人围坐在一起，有一种亲密和融洽的氛围，特点之二是蒸笼的高度比人还要高，因为蒸笼越高，人气越旺，让人感到无...比的热闹和喜庆。坝坝宴一般用现成的鸡鸭鱼肉蛋加上时令蔬菜做成家常菜肴，甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、蒸肘子、鱼香肉片、白油肝片等是代表性菜肴。【展开全部】【详细>>】

峨眉山素席

佛教素食主题宴香辣素火锅香菇鲍鱼素翅

峨眉山是中国西南地区著名的佛教圣地，峨眉山素席是去峨眉山旅游必吃的美食。峨眉山素席集合了峨眉山素食文化的精华，菜品用豆制品、面精、蔬果等为原料，不但仿其形，而且仿其味，味美营养、营养搭配合理，体现了素食文化的哲学和信仰，是素食者的圣地，也深受游客的喜爱。峨眉山素席的菜品丰富多彩，香辣素火锅选用了峨眉...山特产的蛙蛤、鸭肠菜和有机梭梭等材料熬制而成，口味浓郁，辣而不燥；香菇鲍鱼素翅采用优质植物蛋白和干贝精心熬制而成，口感极佳，丝丝入味。【展开全部】

鱼丽之宴

翘壳鱼一鱼多吃翘壳鱼汤蟹粉翘壳鱼肚

鱼丽之宴一道《诗经》文化主题宴，以一条鱼的各种烹饪技法贯穿宴席。四川的鱼丽之宴取自于《诗经·小雅》中的《小雅·鱼丽》，既是名宴的创建，也是一场雅集，还原了“宾主尽欢”的盛况，以三岔湖中的翘壳鱼为主要食材，用川菜的24味型进行烹制，让鱼的鲜与嫩淋漓尽现，风味十足，令人陶醉。鱼丽之宴还是中西方美食文化的...碰撞，代表菜品有翘壳鱼汤配白松露泡沫、蟹粉翘壳鱼肚配意大利香醋汁等，素洁极简的盘饰，国际化的视觉呈现，颠覆传统四川菜的模式，让四川菜雅致起来。【展开全部】

风雅宋宴

古法川菜/仿宋宴席水煮鲍鱼芙蓉雪花鸡焯

风雅宋宴是四川主题名宴，还原川菜筵席文化，携手宋代宴游之乐。风雅宋宴的菜品包括开胃小食、汤、热菜、素菜、主食、点心六个部分，代表菜有水煮鲍鱼、芙蓉雪花鸡焯、石板陈皮牛肉、蝴蝶竹荪汤、梅花汤饼、三色石榴包等。买购网小编了解到，这桌宴席以宋代典籍为考，融宋时风韵，以宋代美学为基调，还原东方精致美学，按古...法烹饪记载，利用川菜的加工技术，采取现代出品创意，兼容并蓄，体现了川菜文化与现代美学交融的魅力，既遵循传统又创新突破，彰显民族自信、文化自信。【展开全部】

蜀山宴

突出蜀地食材姜汁隆昌猪手红油剑阁鸡

四川有什么好吃的宴席？蜀山宴依循顺时而食的饮食规律，以应季适宜食物表达创意川味，独具特色。蜀山宴的特色菜有口感清爽的姜汁隆昌猪手，麻辣嫩滑的红油剑阁鸡，鲜香爽滑的怪味南江桃仁，自然醇厚的苕菜肝膏汤等，都是以时令食材为原料，突出蜀地的风味与风情。四川山水钟灵毓秀，孕育出丰富的食材和香料，四季都有代表性...的特色食材，四川蜀山宴正是将这些限定食材用不同的纯正川味味型，烹制出独具风味的创新美食，春夏秋冬四季皆有不同的特色。【展开全部】

川菜酵宴

集发酵调味品之大成腐乳鹅肝水豆豉兔丁

川菜酵宴是四川十大特色名宴之一，将发酵调味品食用得炉火纯青。四川复杂多样的地形特征，以及四川盆地独特的中亚热带湿润气候，使四川形成一个天然发酵池，四川发酵的调味品极为丰富，豆瓣、豆豉、豆腐乳、泡菜等，让川菜呈现出饱满的风味。川菜酵宴正是将这些通过发酵得来的调味品与时令的食材进行烹饪，遵循川菜“不时不...食”的规则，酸甜苦辣咸排列组合出无限种风味，代表菜有腐乳鹅肝、水豆豉兔丁、南贝锦囊虾、妙龄乳鸽、宫保波龙虾、鹅蛋菌烧油底肉等。【展开全部】

酱酒宴

美食与美酒共同入馔洞藏琼浆浸澳牛

四川既有美食，也有美酒，美酒不仅可以搭配美食，还可以烹饪美食，酱酒宴就是酒入菜的特色主题宴。酱酒宴将美食与酱酒由昔日“宴会伴侣”升级为“共同入馔”，在食材搭配、烹饪技法、味型风味等方面都做得非常和谐。整个宴席中，菜与酒相辅相成，比如开胃菜“赤水云霞米红粱”，低温奶油中和了高粱酒中单宁，搭配鱼子酱咸鲜...可口；再比如“洞藏琼浆浸澳牛”，精挑细选的澳洲牛肉采用酱酒发酵后的酒糟浸渍，牛肉口感紧致，纤维中渗透进红粱在蜕变成琼浆前的醇香，颊齿间浓香四溢，扑面而来。【展开全部】

锦绣十样宴

重点呈现川菜十味干烧黄鱼块椒麻乳鸽

锦绣十样宴是四川十大主题名宴之一，重点呈现川菜独有的10大味道，体现川菜“以味决胜天下”的特点和川菜交汇融变的文化象征。宴席前菜有椒螺片、红油鸭舌、怪味鸡丝、冷吃牛肉等，主菜有干烧黄鱼块、蟹黄酸辣粉、椒麻烤乳鸽、泡椒竹毛肚等，还有鱼香龙虾球、鸡蒙豆苗等。M AIgoo网小编了解到，川菜有24味型，但...最能体现川菜独特滋味和调味绝艺的，还是以辣椒与花椒结合、变化而生的10种味道，而锦绣十样宴就是这十味的集合，表现了川菜的味道美学。【展开全部】【详细>>】

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