荆门十大小吃

荆门有什么小吃？矮子馅饼是湖北荆门有名的传统小吃，经过擀皮、和馅、包制、成型、粘芝麻、装盘、上饼铛等十余道工艺做成，馅料可以是各种类型的食品，其中包括肉类、蔬菜类、水果类及鸡蛋、糖等。据了解，荆门的“矮子馅饼”在技艺上科学地掌握了烫面和水油面的最佳比例与有关配方，使做出的矮子馅饼的特点是皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。荆门“矮子馅饼”的口味主要有绿豆味、黑芝麻味、桂花味、椒盐味、椰奶味、花生味等。 【 详细>>】

八角雪枣因产于湖北省荆门市东宝区子陵铺镇八角街而得名，是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创的，是具有浓郁地方特色的传统食品。荆门哪些特色小吃最出名？据Ma igoo网编了解，八角雪枣是采用本地所产晶莹糯米、黄豆、食用油、麦芽糖和泉水，经过选料、泡米、沥米、舂米、蒸料、点浆、制坯、晒坯、发坯、上衣、上霜等10道工序制作而成的，正宗的八角雪枣外皮色白如玉、无杂质，内瓤银丝满腹，入口即化，给人清甜、酥脆、爽口的感觉。 【 详细>>】

钟祥米茶又叫“沏米茶”、“炒米茶”等，是湖北钟祥的传统风味小吃，食之果腹，饮之解渴。钟祥米茶的做法是将糙米文火干炒至发黄带焦起锅，用水洗净后滤去水份，再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花，起锅自然冷却即可食用，做的好的米茶的特点是汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口；若吃隔夜米茶，味略酸甜，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，更能增进食欲，生津止渴，别有一番风味。 【 详细>>】

石牌豆腐是湖北省钟祥市石牌镇的特色美食，精用优质黄豆、糖、盐、水、石膏、中草药、香料等多种原料精制而成，营养丰富、清香爽口、健康美味。据买 购 网所知，石牌豆腐细、嫩、白，味道醇厚、色泽纯正、营养丰富、清香爽口、健康美味；除了石牌豆腐，石牌镇豆制品还有很多，都非常受欢迎，比如，豆浆醇厚清香，形成了厚厚的一层豆油皮，豆腐脑更是顺滑细腻。《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。 【 详细>>】

太师饼又叫茶花点心、活油酥饼、一品点心，是荆门市的传统点心。太师饼的做法是以精粉、熟猪油揉和为皮，面粉、熟猪油为酥，若做素点就用麻油而不用猪油；再用熟面粉‘砂糖’桂花橘饼、桃仁、冬瓜糖等为馅，经过擀皮包馅成型后，放白色的温猪油中，入中火上吞炸，现炸现品或入烤炉烘熟；外观色泽白中透黄，泡松，馅心香甜，成熟后，酥层清晰，表面粘有数粒茶米或黑芝麻与点心本色相映衬，更有正中朱红一点，朴素典雅的情趣，故名“茶花点心”。

团林铺板罐粑又叫“板馆一品香”，是荆门南郊的一道传统食品，醇香浓郁，鲜美可口，回味悠长。板罐粑的做法是将鲜豆腐的水分榨干，加入适量猪肉末、姜、葱白、蒜、辣面和食盐反复揉搓成粘稠状，用罐底或小碗做成饼状物，放到筛状的铁板或簸箕上晒干，吊晒或悬挂于屋檐下待食用。吃的时候，可隔水蒸熟后切块装盘食用，可以切片后放入油锅中炸出香脆的板罐粑片，也可切片下火锅食用。

荆门特产小吃有哪些可以带？漳河豆饼是湖北荆门漳河新区漳河镇一带的美食，色、香、味俱全而受食客的喜爱。漳河豆饼的做法是将绿豆去杂并淘洗干净，然后脱水烘干，经粉碎后过筛，再加入调料搅拌，然后成型烘烤，冷却后再包装。做好的豆饼切成条，就着瘦肉，撒上鲜嫩的葱花爆炒，就是一盘秀色可餐的葱花炒豆饼；切成片，放入油锅，炸成金黄，又香又脆，要是再蘸点酱肉，更是绝味。

南桥包子是湖北省荆门市东宝区南桥街上的特色食品，据《东宝文史集粹》记载，在清朝嘉庆年间就非常有名。据了解，南桥包子以大出名，一开始是用萝卜白菜或腌菜做馅，在物质匮乏的年代吸引了不少人而现在的南桥包子，只保留了用老面发酵的传统工艺，馅料有了非常大的改进，鲜肉用快刀斩剁，以保持肉馅的汁水鲜味，此外，包子的花边褶子皮外表也做得很好看，包子皮比较有韧性，搭配鲜嫩多汁的馅，也是非常好吃的。 【 详细>>】

钟祥葛粉是湖北省荆门钟祥市的特产，属于可以带走的荆门特产美食，因其色泽均匀、味道甘醇、口感细腻、粘度高、成型度好而享誉海内外。钟祥葛粉为“钟祥八宝”之一，是具有地方特色的绿色食品，除了直接用葛粉冲水喝，不少人还喜欢用葛粉做成葛粉汤、羹、饼、包、饺、面条、粉丝等制品，具有葛味浓香、晶莹剔透、口感细腻、营养丰富、食用方便等特点。 【 详细>>】

万寿羹又叫“龟鹤延年汤”，是湖北荆门的传统特色名吃，以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。万寿羹的做法是选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，切块后用猪油爆炒，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。据了解，万寿羹汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香；还具有滋阴潜阳，益肾健骨的作用。 【 详细>>】