江南十大美食

东坡肉又名滚肉、红烧肉，是以五花肉为主料，配以姜、葱、料酒、酱油等调料制成，口感软烂入味，肥而不腻，香甜醇厚。东坡肉不仅是江南地区的汉族传统名菜，在全国范围内也是满载盛誉。杭帮菜里的东坡肉的主料是半肥半瘦的猪肉，成品是码得整整齐齐的麻将块儿，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。...如今，东坡肉多次被选入最高规格的国宴，一小方色泽红艳、晶亮丰腴的肉块静静的躺在紫砂小盅盖碗里，用筷子或勺子食用，非常方便，丰腴的口感受到各国友人的好评。 【展开全部】 【 详细>>】

江南风景美如画，当地的糕点也是种类丰富，各具特色。如苏州的糕干、南京的夫妻糕、绍兴的糯米糕、杭州的南肉粽、义乌的马蹄糕等，都是江南糕点不可或缺的一部分。这些糕点都融合了民间的历史、文化和地域特色，具有鲜明的江南文化风格。如今比较流行的江南糕点有苏州的梅花糕和海棠糕，被称为“花糕”，是苏州最传统、最经...典、最特色的传统小吃；青团是江南地区的传统特色糕点，是江南清明前后的时令小吃，甜而不腻，带有清淡却悠长的清香；粢饭糕是一种流行于江南一带的油炸类糕点；廿八都铜锣糕是江南地方传统节日特色糕点，已有千年历史，在浙闽赣边界地区被奉为"糕中之神"。 【展开全部】

小笼包是江南地区的传统名点，皮薄馅嫩，鲜汁饱满，是江南菜系中最具代表性的菜品之一。M_aigoo编辑了解到，小笼包在常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地都很受欢迎，并且各地都有各自的特色。常州小笼包是常州市十大名点之一，肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”；南京龙袍蟹黄汤包是金陵菜和金陵小吃...中重要的代表，在明清时期已经享有盛誉，特色是皮薄如纸，吹弹即破；无锡的小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有上百年历史；上海南翔小笼馒头制作精细，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。推荐江南地区更多美味小吃：如桂花糯米藕、桂花糖芋头、奥灶面、干炸响铃、粢饭团、酒酿圆子、条头糕等。 【展开全部】 【 详细>>】