东方市十大名菜

四更村农民很久以前从临高引进了乳猪种，加上自已独特的饲料和饲养方式，就养出了体小腰直，皮薄肉瘦的四更乳猪，四更烤乳猪便是用这种乳猪作为原料制作的美食。四更烤乳猪的做法与其他的烤乳猪做法不太一样，要先用葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，大约一只乳猪要烤上三个小时左右，至...表皮呈酱红色便可斩体装盘。夹上一块，轻轻一嚼，只觉皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后满口余香，如果再蘸点辣酱和糖醋酱汁味道会更好。 【展开全部】 【 详细>>】

鲨鱼的新鲜与小酸瓜的酸甜巧妙融合，成就了一道代表东方特色风味的菜肴——鲨鱼焖酸瓜。鲨鱼是一种海鲜，而东方酸瓜大都用的是无籽黄芯西瓜皮，经过专门加工和腌制而成，其味道独特，清新爽口，与鲨鱼搭配烹饪，可去除鱼肉腥味，令肉质鲜美，有促进消化的功效。选用东方市农家腌制的酸瓜，去掉籽切成块，鲨鱼杀好剥皮切成块...，腌制10分钟后下锅用油烙过再爆炒，成品酸瓜子味道酸酸甜甜，口感非常的鲜嫩，没有一点腥味，是东方十大名菜之一。 【展开全部】 【 详细>>】

香茅白鹭鸭是东方市的名菜之一，选用东方本地农产品精制而成。白鹭鸭体格小巧、肉质细嫩、清香四溢，不腥不膻，是东方的禽类品种，把它和香茅结合在一起，腌制五个小时以上，然后拿出来吊干，吊干之后经过烤炉烘烤，口感皮脆肉嫩，香茅的味道冲破味蕾，十分独特。白鹭鸭富含人体所需的18种氨基酸和10种微量元素，具有清...热解毒、开胃健脾的功效，因其特殊的药理作用及独特的风味，香茅白鹭鸭这道菜越来越受到消费者的青睐。 【展开全部】 【 详细>>】