红椒酿肉的做法

原料：猪肉、红辣椒、香葱、生粉、盐、油、生抽、十三香。

步骤：

1、将肉剁成肉泥，香葱切碎，辣椒划上刀口。

2、将香葱和肉泥装碗里加盐，生粉，十三香，拌匀。

3、拌好的肉泥酿进辣椒里，放进油锅里，将辣椒煎熟煎香。

4、中途翻面，撒点盐让辣椒入味。

5、出锅时淋上生抽即可。

红椒酿肉的功效与作用

红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 ，含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A。一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。

红椒酿肉的食用禁忌

1、甲亢、肾炎、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者应谨慎食用。

2、红椒属于辛辣食物，孕妇食用后容易上火，导致便秘、痔疮等疾病，严重的还会导致早产、流产等症状，危害宝宝健康，因而应少吃。

3、红椒的刺激性较强，宝宝的肠胃功能较弱，食用红椒以后容易损伤肠胃，还会破坏咽喉健康。