巢湖十大名菜

李府大杂烩也叫“李鸿章杂烩”，是十大有名的巢湖本地特色菜之一。据maigo o编辑了解，李府大杂烩是清光绪二十二年李鸿章访问美国宴请宾客时，因中国菜可口，连吃几个小时，宾客仍未下席，在主菜用完了的情况下，厨师只得将做菜剩下的边角料，混在一起煮熟，凑成一道菜。李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油...发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成，放在炭基上用文火慢烧，直至油清菜熟方原盆上桌，口感层次丰富，醇香不腻，咸鲜可口。经过一百多年的改良，李鸿章杂烩的材料日益丰富，做法也比原来复杂。 【展开全部】 【 详细>>】

巢湖的特色美食有什么？东关老鹅汤是其中之一。东关老鹅汤原是清朝宫廷御膳美食，后流传至民间，成为了安徽地方菜。老鹅汤精选两年到三年自然放牧的鹅，现杀现食，采用高压煨炖的方式，最大程度上保留了食材本身的味道，实时把握火候，让鹅的香味完全沁发出来，做好的鹅肉烂而不碎，连皮带肉，松软弹牙，鹅汤色泽红润油亮，...鹅油金灿，看起来油润，实际上喝起来油而不腻，口味浓郁醇厚，味道鲜美，别具风味。 【展开全部】 【 详细>>】

相信很多人都见过麻雀，那您是否吃过麻雀呢？和县炸麻雀有600多年历史，是和县的传统佳肴，有“天下第一香”之誉。相传，明太祖朱元璋下江南，有一次午休时，外面树上一群麻雀叽叽喳喳闹得他无法休息，于是朱元璋下令要将它们打死并且下锅油炸，这本是一句气话，部下却当真了，真把麻雀炸了以后觉得美味不错，遂献于朱元...璋，炸麻雀这道菜便是这样来的。麻雀虽小，其味殊美，骨酥肉嫩，既酥脆又不油腻，深受广大食客的青睐。 【展开全部】 【 详细>>】