高胡萝卜素的10种食物

胡萝卜是胡萝卜素含量最高的食品，每100克胡萝卜中，有大概48.2mg的胡萝卜素。胡萝卜素主要存在于胡萝卜的细胞中，被膳食纤维包裹，而膳食纤维不易被人体消化吸收，因此如果咀嚼不到位就会导致胡萝卜素难以被消化，从而影响吸收。因此小编建议将胡萝卜炒熟、炖熟后再吃，或与脂肪含量较高的肉类同煮，如排骨、牛腩...等，能增加胡萝卜素的吸收率。吃胡萝卜是补充胡萝卜素最好的方式之一，预防和改善维生素A缺乏引起的夜盲症、眼结膜干燥、皮肤干燥等不适症状。 【展开全部】 【 详细>>】

辣椒是十大富含胡萝卜素的食物之一，尤其是红辣椒，胡萝卜素有比其它辣椒要高。辣椒中的胡萝卜素，主要是β-胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效，而不管是青椒还是红椒，都有火辣辣的口感，可以促进唾液分泌，增强食欲，还带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，增加菜肴风味。辣椒可以生吃...，能够开胃消食、暖胃驱寒，不过建议最好做熟了吃，因为辣味可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后刺激会减少，口感也会更好，如辣椒炒肉、虎皮辣椒等。 【展开全部】 【 详细>>】

葡萄的叶子是一种营养丰富的绿叶蔬菜，它能为人们提供了大量的胡萝卜素。胡萝卜素存储在人体内脂肪和肝脏，是维生素A的一种形式，维生素A是一种重要的脂溶性维生素，在人体中有许多重要的功能，对人类健康很重要，从葡萄叶中可获取比较丰富的胡萝卜素。一般人体每天摄入15到180毫克胡萝卜素都可，葡萄叶吃法简单，新...鲜葡萄叶焯水后包裹米饭、肉等食物，香味融合；还可以凉拌，清炒，炖汤等，常吃一些对人的身体健康有帮助，能防治便秘、消除口臭、预防各种眼疾。 【展开全部】 【 详细>>】