葡萄叶
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葡萄为葡萄科植物葡萄的叶子,是一种营养丰富的绿叶蔬菜,从葡萄叶中可获取丰富的营养成分。葡萄叶吃法简单,新鲜葡萄叶焯水后包裹米饭、肉等食物,香味融合;还可以凉拌,清炒,炖汤等,常吃一些对人的身体健康有帮助,能防治便秘、消除口臭、预防各种眼疾,还可以外用,有很好的止血效果,如果手割破了,手头没有创口贴的话,就可以用干净的葡萄叶来止血。
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基本介绍

葡萄叶,中药名。为葡萄科植物葡萄叶的干燥成熟叶片。春、秋二季采挖,除去茎叶、须根,洗净,晒干。

特性及生长

葡萄叶为多年生草本,高40-100厘米。根茎匍匐,节上生根,叶基生,二型:即抱茎的叶基生和顶生;抱茎的叶互生或近对生;叶片膜质、纸质或近革质,椭圆状披针形或狭椭圆形,长5-15厘米,宽2-4厘米,顶端渐尖至长渐尖,基部楔形,边缘有细锯齿或近全缘,两面被糙伏毛;叶柄长3-5厘米。花小形,黄绿色;花梗长2-4毫米;花萼钟状;花冠白色、淡蓝紫色或淡紫色。浆果球形,径1-1.5厘米。花期6-7月,果期8-9月。

我国长江流域及以南地区广泛栽培。葡萄叶喜温暖湿润气候。在土层深厚肥沃、排水良好的壤土上生长良好。生于山坡、路旁、林边灌丛中或水沟边。分布于亚洲、欧洲、非洲以及我国等地。

药性药理特征

1、药性:

味苦、辛,性凉。归肝、脾经。

2、药理:

①对α-葡萄糖苷酶的抑制作用:葡萄叶提取液对α-葡萄糖苷酶有较强的抑制作用,IC50值为1.51μg/ml,该提取液对鼠肝的IC50值为164.57μg/ml。

②抗菌作用:对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、伤寒杆菌有较强的抑制作用,其最小抑菌浓度为4 mg/ml。

③解热作用:对小鼠体温有双向调节作用,其解热作用与毛果芸香碱有关。

④抗病毒作用:葡萄叶提取液在体外对流感病毒和甲型流感病毒有抑制作用,其抑制率分别为76.0%和62.9%,但无直接的致瘤性。

药效价值

1、抗菌:实验表明,本品具有一定的抗菌作用,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌有明显抑制作用。

2、抗病毒:实验表明,本品具有抗病毒作用,对流感病毒(甲型和乙型)、疱疹病毒(HSV)有抑制作用。

3、止咳平喘:实验表明,本品具有一定的止咳平喘作用。

葡萄叶的各种妙用

1.治感冒发热,小便不利

鲜葡萄叶60克,水煎服。(《贵州民间方药集》)(《湖南药物志》)

2.治跌打损伤

鲜葡萄叶适量,捣烂外敷。

3.治疗肝炎

(1)、用鲜葡萄叶洗净,切碎,加水300 ml,煮沸5分钟后去渣,每次服50 ml,每日2次。连续服用20天为一疗程。

(2)、用鲜葡萄叶捣烂取汁,加等量鲜牛奶和1/2量生石灰调成糊状,外涂患处。每隔2天涂1次。

(3)、用鲜葡萄叶、鲜鲜叶各30g加水200 ml煮沸后取汁饮用。

4.治疗痔疮

葡萄叶可作为一种天然的消毒剂,用它来清洁我们的痔疮,在治疗痔疮时,我们可以把葡萄叶洗净后放在锅里,加适量的清水煎煮,等水煮开后用这个水来清洗患处,每天洗2-3次即可。用这个方法治疗痔疮时要注意保持患处清洁,也要注意不要沾水,防止感染。同时在平时也要注意饮食清淡,不要吃一些辛辣刺激性的食物。

5.治疗慢性气管炎

取葡萄叶(鲜)、生姜各200克,大红枣6枚,煎水代茶饮。或将鲜葡萄叶、生姜(鲜)各150克,水煎代茶饮。或取鲜葡萄叶250克,大红枣6枚,加水煮熟,调入红糖适量服用。

6.治疗失眠

中医认为,失眠的病机是阴阳失调。《素问•至真要大论》说:“阳入于阴则寐,阳出于阴则寤”。又说:“虚则梦觉,实则梦寐。”说明失眠的原因主要是阴阳失调。肝主疏泄,肝气条达,则气血调和、阴阳平衡、神志安宁,自然能安然入睡。

葡萄叶可用于治疗肝火扰心引起的失眠。具体方法为:取葡萄叶30克,开水浸泡10分钟后,趁热将叶子贴于心窝部,贴时以叶微湿为度,约30分钟后取下,每日1次,5天为1疗程。此法可用于治疗心烦意乱、心烦失眠、心悸不宁等症。

温馨提示:任何中药都有其适用的范围和禁忌症,使用时请遵医嘱。

7.治疗便秘

葡萄叶有润肠通便的功效,可治疗因便秘引起的各种不适症状。方法如下:

可单味服用或与乌梅、山楂等药同用。

适用于老年人因大便干结,排便困难引起的便秘。

适用于老年因饮食不当或其他原因引起的大便干结;也可与芒硝同用。

适用于因胃肠功能失调而引起的大便干结;也可与肉苁蓉、大黄等同用。

8.治疗痤疮

(1)、取新鲜葡萄叶适量,洗净后捣烂取汁,用纱布挤汁,取汁涂搽患处,每日数次。

(2)、将鲜葡萄叶洗净切碎,加适量水煮汤,待其煮烂后过滤取汁,加蜂蜜适量调匀,睡前涂于患处。

9.其他

(1)《本草求真》:葡萄叶,本有降气除热之功,惟其性凉,故有凉血止血之效。

(2)《纲目》:叶与芦根、藕节根同用,治赤白痢。

(3)《本草求真》:主治血痢下血,肠风下血,赤带、黑带,亦治妇人崩中带下。

(4)《岭南采药录》:治吐血、衄血、下血、血痢、尿血。

(5)《中华本草》:治外伤出血,治跌打损伤,止血止痛。

(6)《云南中草药》:止咳化痰,清热消肿。用于治疗气管炎,支气管炎。

(7)用于咳嗽痰多、气喘胸闷;

(8)《陕西中药志》:清热利湿、解毒消肿、凉血止血;

(9)用于湿热黄疸,淋巴结结核,肠炎痢疾;

(10)《浙江中药资源名录》:清热解毒,凉血止血;用于肝炎、白喉、肺脓疡等症。用治黄疸肝炎、急性炎症。用量5~15克。煎服或捣汁外敷。

营养价值

葡萄叶含酒石酸、苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、柠檬酸、奎宁酸、莽草酸、甘油酸、异槲皮甙、槲皮甙、芸香甙。

葡萄叶怎么做好吃

葡萄叶卷饭

材料:

葡萄叶6片、大米100克、牛肉馅50克、鲜香菇3朵、火腿20克,葱姜蒜末10克、葡萄汁、橄榄油少许

做法:

(1)将葡萄叶用清水浸泡几分钟后,两面擦净,晾干;

(2)将鲜香菇、火腿剁碎,与牛肉馅、葱姜蒜末搅拌均匀;

(3)放入洗净的大米、葡萄汁,淋少许橄榄油,搅拌均匀;

(4)将拌好的米饭放在沥干水分的葡萄叶上,上锅蒸熟即可。

食用方法

葡萄叶在土耳其、希腊以及中东一带也是一种烹饪材料,一般是制作以葡萄叶包米和绞肉的菜肴。市面上的葡萄叶为新鲜叶片,或是泡在盐水里出售,也用来包野味或做新鲜水果盘的点缀品。

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