盘锦一网鲜是盘锦“辽河口渔家菜”的代表菜,浓缩了辽河口地区历时悠久的传统民间饮食文化,传承了北方地区古老的渔家菜制作工艺,讲求即捕即食,最大限度地保持食材本原的营养价值和食材的新鲜味道,也是盘锦的特色美食之一。盘锦靠海,渔民是以捕鱼为生,由于长期出海在外,所以一日三餐也成了渔民最重要的一部分,菜品主要以捕捞上来的新鲜鱼虾蟹贝为主。一网抛洒下去,可能是仍巴头、草鱼、鲤鱼、文蛤、河蟹、河刀、大虾......什么海鲜都有,渔民将不同品种的海鲜放在一起去烹饪,其味道鲜美,回味无穷,后来就逐渐形成了这道家
...喻户晓的名菜 ——盘锦一网鲜。
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