荞麦的选购时，首先观察其颗粒的完整性，选择颗粒饱满、色泽均匀的荞麦。避免挑选碎粒较多或者有明显瑕疵的产品，这可能意味着存储不当。荞麦的香气也能反映其质量，好的荞麦应有天然的清香味，而没有异味。尽量选择包装密封完好的产品，以避免受潮和吸附异味。检查生产日期和保质期，购买时尽量选择新鲜的荞麦，避免食用过期的产品。