选购高粱米时，要注意其外观和质地。优质的高粱米颗粒均匀，大小一致，色泽自然，通常呈现出浅黄色或红色，米粒表面没有裂痕或损伤。检查是否有杂质，好的高粱米应没有异物混入，如沙粒、杂草等。新鲜的高粱米通常没有发霉的味道，闻起来清新且没有异味。选购时，要留意包装日期，尽量选择新鲜生产的产品。储存条件也很重要，应避免购买长时间存放的高粱米。高粱米的品质直接影响口感与营养价值，过期或储存不当的高粱米会降低其食用效果。购买时还应尽量选择正规渠道购买的高粱米，确保来源清晰、质量有保障。