有机大米是指在种植过程中不使用化学肥料、农药等化学物质的大米，选购时首先要确认其有机认证标志，确保大米符合有机标准。其次，要查看包装上的信息，包括产地、生产日期以及保质期，避免购买过期或即将过期的产品。外观上，有机大米颗粒较为完整且色泽均匀，质地较为粗糙。由于有机种植过程不使用化学物质，有机大米的口感和香气通常更加自然。选购时还可以关注品牌，知名有机品牌通常能够提供更有保障的质量。最后，存放有机大米时需要避免潮湿、阳光直射，保持其新鲜度和营养成分。