选购胚芽米时，首先要关注其原产地和生产方式。优质的胚芽米通常来自知名产米地区，采用天然、无污染的方式种植。其次，胚芽米的外观应该颗粒完整，色泽自然，过于破碎或颜色过于鲜艳的米粒可能说明加工过程中有过度处理。米粒的大小和形状也会影响口感，通常粒大、均匀的胚芽米更具口感层次感。胚芽米的营养成分较为丰富，含有大量的维生素E、矿物质和膳食纤维，但这也要求在购买时查看相关的营养标签，确保其营养成分符合需求。储存条件也是一个选购时需要关注的因素，确保米粒的干燥和清洁，避免潮湿导致米粒发霉。最后，品牌的质量保证也是选购时的一个参考，选择有口碑的品牌，质量更有保障。