对虾的选购要特别注意虾壳的完整性和色泽。新鲜的对虾通常呈现透明的色泽，虾身应紧实，尾部自然弯曲且没有异味。虾壳应光滑、无破损，避免购买出现裂纹或脱落的对虾。对于冷冻对虾，需检查包装是否完好，并确保产品没有解冻的痕迹。查看生产日期和保质期也是选购时的重要环节。新鲜的对虾有明显的海洋味，若发现不新鲜的腥臭气味，建议放弃购买。