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品牌榜：2025年酱菜十大品牌排行榜 投票结果公布【新】
2025年最新的酱菜品牌榜发布了，一起来看下本次发布的榜单的品牌数据情况吧。酱菜十大品牌排行榜，此次榜单共收集了酱菜行业超过24个品牌信息及75647个网友的投票做为参考，发布的品牌榜单由CNPP大数据平台提供数据支持，综合分析了酱菜行业品牌的知名度、员工数量、企业资产规模与经营情况等各项实力数据，发布了本榜单数据，仅供方便用户找到好的品牌参考使用，具体榜单请按最新更新数据为准。
蔬菜腌制品
咸菜
主料：黄瓜、食盐
腌制方法：将菜洗净晾干，辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2-3小时后捞出晾干备用；花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸；盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，隔天即可食用。
榨菜
主料：榨菜、食盐
腌制方法：将榨菜洗净后切成丝，放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀；加水浸泡2小时左右，放入纱布中放置一晚上沥干水分；将沥干水分的榨菜放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、盐、高度白酒等拌匀，装入瓶中密封几天即可。
酸菜
主料：白菜、食盐
腌制方法：将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，竖着剖开成两半；将腌菜缸洗干净擦干，然后在缸底撒一把盐，将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐；压上石头或重物，过7-8个小时之后将白菜缸里填满清水即可。
泡菜
主料：萝卜、食盐
腌制方法：将洗净的泡菜坛擦干备用，用食盐腌制切好的萝卜后将朝天椒、大料、生姜、食盐、花椒、沙塘、白酒倒入开水中熬煮，锅中的水沸腾后再加热十分钟关火。最后把萝卜表面的盐分洗干净，将它和冷却后的调味汁倒入坛中密封腌制几天即可。
梅菜
主料：芥菜、盐
腌制方法：将摘回来的芥菜用水洗干净，晾晒一日把菜叶晒软；把芥菜放在盘子里，撒上盐，用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可；把揉好的菜放到桶里，盖上盖放一个晚上；第二天把菜取出来放在太阳下晒几日，晒干后收藏即可。
酱菜
主料：嫩莴笋、食盐、豆瓣酱
腌制方法：把莴笋削去外皮洗净；放置于清毒干净小缸中，用盐均匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内，酱制3-4天后即可食用。
