2025年蛋卷十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年03月28日（每月更新）
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NO.1
元朗EULONG
品牌指数: 88.3珠海元朗食品有限公司，元朗成立于1988年，专业生产和销售的元朗、元朗欢乐系列蛋卷、合桃酥、曲奇、沙琪玛、月饼等中华传统美食的食品厂家。公司占地33亩，拥有现代化管理和园林式厂区。产品畅销广东省各地区、国内各大中城市以及香港、澳门、台湾等祖国各地，并远销美国、加拿大、澳大利亚、东南亚等国家和地区。 查看更多 -
NO.2
香港美心品牌指数: 87.3美心食品(广州)有限公司，美心食品成立于1965年香港，是香港较大的餐饮食品集团，主要从事中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构餐务等，同时提供一系列优质味美的应节食品。美心集团拥有超过1700间分店，遍布港澳地区、中国内地以及东南亚地区。 查看更多 -
NO.3
广州酒家利口福品牌指数: 86.1广州酒家集团股份有限公司，隶属于广州酒家，品牌成立于1998年，多项国家技术标准的制定者和参与者。利口福品牌产品覆盖月饼、速冻点心、广式腊味、休闲食品、端午粽子等八大系列。公司占地十余万平方米，已发展成为华南地区大型的综合食品加工基地，并拥有上百家利口福食品零售门店。 查看更多 -
NO.4
奇华饼家品牌指数: 84.7奇华饼家(深圳)有限公司，奇华饼家创立于1938年，香港知名糕点品牌，是一家家族经营的饼食企业。奇华饼家坚持香港原产地制造，现拥有2万平米的厂房，坚持糅合传统文化与现代技术，不断改进生产设备，以创新先进的技术来提升产品质量。截止目前，奇华在全球拥有100余家铺，雇佣超2000多人。 查看更多 -
NO.5
澳门永辉品牌指数: 83.4朝日新鲜食品(中山)有限公司，澳门永辉是来自澳门手信老字号的代表，集传统特色产品的产销一体化企业。澳门永辉于90年代末进入中国大陆市场，旗下拥有椰汁蛋卷皇、紫菜肉松凤凰卷、粒粒杏仁饼等经典糕点产品，是澳门较早的蛋卷、西饼OEM供应商，专业从事生产澳门特产。 查看更多 -
NO.6
元朗荣华WINGWAH品牌指数: 82.3东莞荣华饼家有限公司，香港荣华饼家起源于1950年元朗一间的茶楼饼家，发展至今成为拥有规模完善的大型厂房及分店遍布港九新界的酒楼饼家集团。元朗荣华的产品行销中国内地、英国、美加、澳纽及东南亚等百多个主要国家及城市，旗下产品通过了香港Q唛优质产品认证。 查看更多 -
NO.7
十月初五饼家品牌指数: 81.1江门市澳新食品有限公司，十月初五饼家是一家主打澳门特色传统糕点的大型现代化食品企业，主打酥条、凤凰卷、杏仁饼、曲奇饼等糕点。公司现有厂房面积5万多平方米，总占地面积逾40亩，在生产工艺上以传统工艺和自动化生产工艺相结合，在生产成型工序上使用自动化设备，以保证产品质量稳定。 查看更多 -
NO.8
礼记饼家LAIKEI品牌指数: 80珠海礼记食品有限公司，礼记饼家是澳门知名传统烘焙企业，以纯手工制作，现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而闻名。礼记饼家现售卖货品已超过两百多款，其中杏仁饼、蛋卷、花生糖、猪肉脯、牛肉干是其明星产品。礼记饼家一直以其优良的品质、传统特色的包装及醇厚的澳葡美食风味，成为国内众多烘焙企业的标杆。 查看更多 -
NO.9
泓一品牌指数: 78.6福建泓一实业有限公司，泓一始于1993年，是一家集休闲食品研发、生产、销售为一体的集团公司，以手撕面包、蛋糕、巧克力派、威化饼干系列食品为主，拥有三大生产基地，全国1000多家经销商、2万多个批发网点为触点的强大销售网络，产品远销泰国、缅甸、也门、菲律宾、马来西亚等国家和地区。 查看更多 -
NO.10
康师傅品牌指数: 77.4顶新国际集团，康师傅隶属于顶新国际集团，于1992年开始生产方便面产品，自1996年起扩大业务至方便食品及饮品，先后推出红烧牛肉方便面、冰红茶、绿茶、夹心饼干等多款产品，以其平价、快捷、方便的特点在市场颇具知名度。 查看更多
一、自制蛋卷的做法
蛋卷是用面粉、鸡蛋液、白糖制成的美食，色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁，自己在家就能制作蛋卷，方法很简单：1、准备原料：蛋糕粉80克、纯牛奶50毫升、鸡蛋3个、泡打粉3克、白砂糖5克、黄油30克。2、将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖，将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位。3、在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉，均匀地打成糊状。4、将融化好的黄油加入混合液体中，继续打匀，在平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油，用小火煎熟蛋液，再进行卷制，美味蛋卷就制作完成了。如果觉得自己制作麻烦的话，市面上也有现成的蛋卷购买，如果您想买的话，可以先来了解一下蛋卷十大品牌。
二、蛋卷的配方有哪些
很多朋友自己在家做蛋卷的时候发现，蛋卷不酥脆，味道没有买的那么好，可能是配方不对造成的，常用的蛋卷配方有：1、面粉100克、水120克、鸡蛋2个、白糖50克、玉米油50克、黑色熟芝麻适量。2、200克鸡蛋打散、2克盐、90克糖、135克食用油，筛入130克面粉，搅拌成细腻的流水状面糊，再放入适量黑芝麻搅拌一会，放平底锅煎熟后卷起来就能吃了。3、蛋黄液2个、全蛋液3个、盐2克、黄油140克、面粉130克、细砂糖95克、黑芝麻少量。4、2个鸡蛋、30克白糖、40克食用油、50克面粉、黑芝麻少许。5、蕾丝鸡蛋卷：鸡蛋2个、白糖40克、黄油35克、面粉45克，混合后充分搅拌均匀，放入裱花袋中，像挤奶油一样将面糊通过挤压滴到到蛋卷机或者平底锅里，弄熟后再卷一下即可。
三、蛋卷怎么做才能酥脆好吃
要想在家做出酥脆好吃的蛋卷，需要掌握一些烹饪技巧，比如：1、选择合适的原材料，挑选新鲜的鸡蛋，面粉、牛奶、黄油、砂糖等辅料的选择也要注意选用合适的材料。2、制作时，黄油的量可以多一点，黄油量足够的话不需要再加发酵粉进行发酵，做出的蛋卷也会更酥脆好吃。3、在倒入蛋液煎制过程中，蛋液的粘稠度不能太高，如果蛋液在平底锅中不能流动的话，做出的蛋卷就会变得很厚，口感会变得很差。4、煎鸡蛋液的时候，要把蛋液倒入到平底锅中才开火，而且火候不能大，一定要掌握好火候。5、要想做的蛋卷酥脆好吃，关火的时间控制也很重要，一般要两边煎到金黄变硬，蛋液充分煎干后才关火。6、卷蛋卷的时候要一气呵成，可以用手或筷子辅助。
四、蛋卷的热量高吗
蛋卷的标准热量为每100克348大卡左右，此外，还含有18克脂肪、41克碳水化合物和5.5克蛋白质，总体热量还是比较高的，蛋卷的热量来源主要是它的食材，制作蛋卷需要用到新鲜的鸡蛋、小麦粉、精炼植物油（或黄油）、白糖等，像植物油、白糖本身的热量就比较高了，有的还会根据口感偏好加入肉松、紫菜、海苔等配料，自然会具有比较高的热量。因此吃的时候要注意控制食用量。