曲奇饼干
一、曲奇饼干是什么
曲奇饼干其实就是奶油饼干，它是从国外传过来的，英语是cookie。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干。而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。
曲奇饼干（Cookie）是一种非常受欢迎的小甜点，通常呈圆形或扁平形状。曲奇饼干是由面粉、糖、黄油和其他配料混合制成的，经过烘烤后变得酥脆。曲奇饼干可以添加各种口味和配料，如巧克力碎片、坚果、干果、糖霜等，以增加口感和风味。
二、曲奇和饼干有什么区别
1、口感不同
曲奇吃起来比其他饼干口感更酥，更滋润，更香也会更甜。饼干口感没有曲奇那么酥，甜度也没有曲奇那么高。
2、做法不同
饼干的制作过程中用油量不会很大。曲奇比起普通的饼干，其特点是完全不加一滴水，油的用量也更多。
3、价格不同
饼干价格会偏低一些。曲奇因为油和糖的用量更多，价格会稍高一些。
三、曲奇饼干的吃法有哪些
1、早餐
你可以用曲奇饼干代替面包或者麦片，配上一杯牛奶或者果汁，做成一个简单而营养的早餐。
2、下午茶
你可以用曲奇饼干搭配一杯咖啡或者茶，做成一个优雅而惬意的下午茶。
3、果酱
你可以将曲奇饼干和果酱一起食用，果酱的酸甜味道可以中和饼干的甜度，让口感更加丰富。
4、甜点
你可以用曲奇饼干做成各种甜点，比如曲奇饼干蛋糕、曲奇饼干冰淇淋、曲奇饼干布丁等，增加甜点的层次和口感。
四、曲奇饼干怎么做
原料：低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、香草精、可可粉、抹茶粉。
做法：
1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
3、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
4、低筋面粉筛入黄油糊。
5、做巧克力曲奇，把可可粉再筛入盆内。
6、抹茶曲奇也同理。
7、用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。用剪刀在裱花袋一端剪一个口，将裱花嘴放进裱花袋内部，再将裱花嘴从尖端伸出来即可。
9、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
10、曲奇形状根据个人喜好DIY成型。
11、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
12、冷却后密封保存。
小贴士：如果没有香草精可以不加，味道一样很香很酥松噢~~
五、曲奇饼干的热量高吗
曲奇饼干的热量是比较高的，因为100克的曲奇的热量达到了444大卡。市面上品牌曲奇的口味有很多种，比如黄油原味曲奇、抹茶曲奇、巧克力曲奇等等，不同口味的曲奇，其热量肯定是不一样的。
六、吃曲奇饼干会胖吗
曲奇饼干是一种高糖、高热量、高脂肪的食物，主要成分是面粉、糖以及油、奶等，一般来说，只要摄入量适宜，不容易出现热量过剩，随着人体的新陈代谢不会形成脂肪堆积。但是，如果过量吃曲奇饼干，油脂、糖分、淀粉的摄入量会过多，如果胃肠功能吸收良好，糖分在体内会转化成脂肪，从而引起发胖。
七、减肥可以吃曲奇吗
在减肥期间，尽量不要吃曲奇饼干。曲奇饼干中含有大量的油脂和糖分，一小块曲奇饼干的热量远远超过了一杯果汁的热量，是不利于减肥的一种食物。因此，在减肥期间尽量不要吃曲奇饼干、奶油面包等食物。如果实在要吃的话，最好是选择买全麦曲奇，虽然吃起来口感可能并不如普通的曲奇，但是在热量上要比普通的曲奇低很多，很适合减肥的人群来吃的。
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