【广州美食攻略】广府菜 小吃 早餐 夜宵 特产 美食街 老字号餐厅

广州菜是粤菜的主体和代表。粤菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。

广州小吃闻名四方，可分七大类：油炸类，有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有荔湾艇仔粥、伍湛记及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面、沙河粉、猪肠粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、莲香楼月饼等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙、姜撞奶、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊等；粽子类，有甜粽和咸粽两种其中裹蒸粽较为出名；杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜、荷叶饭、和味牛杂等，不少著名小吃不但可以在酒家茶楼品尝，在食街中也可试其味道。

广州早餐最著名的要数广式早茶，那么广州特色早餐有哪些值得推荐？下面为大家介绍广州肠粉、西关濑粉、叉烧包、虾饺、烧卖、糯米鸡、艇仔粥、云吞面、腌面、蒸米粉等，一起来了解更多广州有名的早餐美食小吃及相关情况。

广州的夜生活很丰富，各种夜宵小吃种类繁多，那么广州比较有名的夜宵是什么？广东广州十大宵夜包括但不限于：生滚粥、广州肠粉、云吞面、广东糖水、煲仔饭、老火靓汤、干炒牛河、钵仔糕、萝卜牛腩、烧烤等，跟小编一起来看看广州夜宵美食攻略吧。

广州的美食特产数不胜数，主要可以分为农副美食特产，如有丝苗米、“增城挂绿”荔枝、迟菜心、萝岗糯米糍、萝岗甜橙、新垦莲藕、派潭凉粉草、庙南粉葛、从化荔枝蜜等；小吃美食特产，如广州鸡仔饼、广式腊肠、猪肉脯、老婆饼、鸡公榄、荔枝干、龙眼干等。

俗话说，“食在广州，厨出凤城”，广州是一座闻名遐迩的国际美食之都，这里有大大小小的美食街多达二十多条，包括上下九步行街、北京路美食街、惠福东风味食街、西关风情美食街、西华路美食街、龙洞美食街、洛溪食街、厦滘夜市小吃街、贝岗夜市小吃街等广州著名的美食街。

广州是一个有着深厚美食文化底蕴的城市，要记住地道的“广州味”，就要从老字号美食开始。其中广州酒家、陶陶居酒家、莲香楼、泮溪酒家、北园酒家、大同酒家等广州“中华老字号”酒家，有银记肠粉店、太平馆西餐厅等广州老字号餐馆，还有得心酒家、新兴饭店、荣华楼等广州著名的百年饭店，一起来看看吧。