食用价值

药糖是糖熬制过程中加入了茶膏和中草药而制成的糖果，其主要原料是砂糖、薄荷、茶膏、姜、黄芪等，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素、氨基酸等营养物质，具有提神醒脑、清除异味、促进消化、消食去火等作用，通常可以用于治疗咽喉干涩、口干舌燥等症状。

制作方法

用料：麦芽糖、花生、芝麻、核桃、人参、黄芪、清水

做法：

1、先将糖放入锅内，加水适量，用文火熬至浓稠；

2、将食物或药物先行加工，花生、芝麻、核桃一类可直接食用的食物，切碎或研粉备用；人参、黄芪等不能直接食用的植物或中草药，要先煎煮成汁备用；

3、将加工好的食物或药汁趁热和入糖内，搅拌均匀，可继续煎敖至起丝状时停火；

4、将熬好的糖汁倒入事先涂有植物油的搪瓷盘中，晾晾后用刀划成小块食用。

食用须知

药糖要适量的吃，不宜吃得过多，以免引起肠胃的不适，出现腹痛、腹胀等症状。