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河北小吃 河北名菜 河北特产 河北美食街大搜罗【河北美食】

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河北省物华天宝,许多土特产品和风味小吃享誉中华。京东板栗、赵州雪梨、沧州金丝小枣、宣化龙眼葡萄、深州蜜桃、沧州小枣等,不仅营养价值极高,而且产量居全国第一。注重口味质感和营养的冀菜、历史悠久口味独特的小吃、丰富多样且特色突出的特产、擅做经典冀菜和小吃的老字号餐馆、人气旺盛的餐厅和美食街……都让去到河北的人惊叹。下面本文MAIGOO小编整理的这份河北美食攻略将为您推荐最值得吃和买的河北美食小吃和特产。
必点名菜

河北地广人多,风味菜点有三大流派:冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。 冀中南以保定为代表,特点是选料广泛,以山货和白洋淀的鱼、虾、蟹为主,重色、香,重套汤。 塞外以承德为代表,特点是选用当地原料人撰,善烹宫廷菜及山珍野味,它似北京宫廷菜,但禁忌牛、兔,刀工精细,重火功,讲究造型与装菜器皿,口味香酥咸鲜。京东以唐山为主,它濒临渤海,以烹制鲜活海产见长,特点是原料丰富,刀工细腻。口味清淡,讲究清油抱荧。菜品配以精美唐山瓷盛器,别具风格。

特色小吃

河北地处华北平原北部,环抱京津,物华天宝,人杰地灵,优越的地理位置和人文风俗孕育了璀璨的饮食文化。小麦,作为河北最主要的粮食作物,在河北传统特色小吃的食材中,面食品种多,让河北有“面食为主饼当家”之称。此外河北小吃还具有选料广泛,口味多样,以咸鲜、清香为主,烹调方法也各具特色。

美食特产

河北省的水源充足,土地肥沃,牧草丰盛,适合于多种动植物繁殖生长,物华天宝,许多土特产品和风味小吃享誉中华。京东板栗、赵州雪梨、沧州金丝小枣、宣化龙眼葡萄、深州蜜桃、沧州小枣等,不仅营养价值极高,而且产量居全国第一。核桃、柿子和花椒被誉为“太行三珍”。口蘑盛产于坝上高原,是一种名贵真菌。蕨菜号称“山菜之王”,国内外市场供不应求。秦皇岛的八仙宴,唐山的蜂蜜麻糖,石家庄的空心宫面,以及白洋淀的全鱼席无不以其独特的风味令中外游客赞不绝口。

寻味美食街
石家庄庄里街 勒泰庄里街位于勒泰中心东部,是一个南北走向开敞式立体型主题步行街,全长1620余米,以打造成“霓虹灯下的美食不夜城”为目标,被河北省商务厅评为2023年“河北省夜经济打卡地”,连续多年上榜省“夜经济名片”“夜经济商业街”,也是石家庄著名的美食街。庄里街包括具有传统风格的弄堂和主题街南巷、北巷、石门老街。庄里街以餐饮业态为主,集合了各种各样的主题店和小吃店。这里主题餐饮业态丰富,汇聚了川菜、粤菜、上海本帮菜、火锅、烤肉面馆、麻辣烫、韩国料理、日本料理、西餐等。在南北巷中,汇聚了很多传说中的网红小吃。此外,周边的北人字街也是石家庄美食聚集地,也汇聚了天南海北的特色美食。
石家庄清真寺街 清真寺街是石家庄具有代表性的一条特色美食街,以“清真美食”而享誉石家庄,是石家庄一条民族特色餐饮街。清真寺街是石家庄回民聚居区,一条街都是清真的美食,街上汇集了很多清真饭店、回民小吃店、烧烤店、牛羊肉铺,有五香牛肉、羊肉串、羊杂汤、扒糕、牛羊肉蒸饺和缸炉烧饼等各种美食,最著名的是烤牛羊肉串,这里可以说是烤羊肉串的天堂,价钱公道,味道鲜美。
唐山河头老街 河头老街地处运河之上,是一个集餐饮、娱乐、观光为一体的文化民俗特色街区,这里汇聚八方美食,让游客尽享舌尖上的美味,也是唐山市著名的美食街之一。河头老街北起唐津运河文化大街桥,南至悠远桥,全长约1000米,以河头文化为核心、大唐盛世场景为主线,是唐山版的“大唐不夜城”。在河头老街美食街上,游客可以品尝各地特色小吃,既有唐山口碑美食,也有新晋的网红美食,饹馇、糕点、关东煮、呛面大馒头、大刀面、烧麦、章鱼小丸子、羊汤、红柳大串等多达90多种各式小吃,唐山地道小吃,应有尽有。除了特色小吃外,还有海鲜、烤鸭、烤串、韩国烤肉、京菜等主题餐厅。在这里还可以欣赏唐山运河夜景,体验非遗民俗。
承德二仙居美食街 承德二仙居步行街是承德知名的商业街,这里老字号集中,还有数不清的吃喝玩乐,集逛街、购物、夜市、小吃、美食等于一体,也是承德著名的美食街。二仙居美食街夜市位于市中心的旱河畔,以网红小吃为主,有炒海鲜、长沙臭豆腐、烤面筋、关东煮、秘制小串、水果捞、各种冷饮等;二仙居约饭街,在二仙居商业街负二层,分为档口区和主题餐厅区,包含全国各地特色美食:武汉热干面、粤式烧腊饭、重庆小面、麻辣香锅、石锅拌饭等美食应有尽有。在二仙居西侧还开了“夜经济特色美食广场”,美食广场汇集了几百种承德特色小吃,比如老字号锅贴、马三烧麦、松枝包子、小贾铁板烤肉、二条拉皮冷面、二仙居碗坨、平泉羊汤、围场烤全羊、荞面碗坨和各式烧烤等。
张家口桥东区小吃街 桥东区小吃街,即桥东帝广美食街,位于张家口桥东区德胜街,是张家口主城区较早形成的餐饮一条街,也是张家口著名的小吃街,还被河北省商务厅评为2023年“河北省夜经济打卡地”。经过改造的桥东区小吃街,有70多间崭新的特色小木屋以及70多个小吃摊,这里汇聚了东北菜包、酸辣粉、烤猪蹄、炸鸡串、烤面筋、烤肝等当下最火的小吃,尤其以当地本土化的小吃为主。每当夜幕降临,华灯初上,桥东区帝广小吃一条街已经人流如织,玲珑炒酸奶、炸串烧烤、麻辣烫、小龙虾等诸多特色小吃挑动着过往食客的味蕾。Maigoo美食小编推荐张家口其他著名美食街:老火车美食步行街、99美食街区,都被河北省商务厅评为2023年“河北省夜经济打卡地”。
老字号餐厅
张家口朝阳楼饭庄 宣化古城里的“朝阳楼饭庄”,始建于明朝末年(1619年),原名玉成园,距今已有400余年历史,历经明清两朝,形成了自己独具特色的伊斯兰风味佳肴,名扬张宣大地,2011年被商务部认定为第二批“中华老字号”,是河北历史最悠久的中华老字号清真饭店。这里不光受到本地人的钟爱,连很多外地的游客也都是慕名而来。朝阳楼饭庄主打传统的清真菜肴、小吃,其招牌美食涮锅享誉京西,驰名全国,选用的当年羔羊,肉质鲜嫩绵香。清真酱牛肉色泽酱红、油润光亮,红烧牛尾鱼色泽金红、见咸鲜醇厚、软烂不噻,扒羊肉条成菜色泽金黄、汁明芡亮、肉软烂而浓香。还有门丁、糖麻叶、糖麻饼、它似蜜、糖醋焦溜、烤全羊、烤肉、甜咸酥饼等各种风味的食品。
唐山鸿宴饭庄 唐山鸿宴饭庄创建于1937年,至今已有八十多年历史,在唐山可谓家喻户晓,“游唐山,吃鸿宴”已成为广泛流传的一句现代民谣,2006年被国家商务部认定为第一批“中华老字号”,是河北唐山著名的中华老字号饭店。鸿宴饭庄主打河北冀菜冀东沿海饮食风格,是冀东沿海饮食文化的代表、国家特级酒家,招牌美食是煨肘子,是河北唐山传统特色名菜,被誉为“中华百年老菜”,入选“中国菜”河北十大名菜,还有酱汁瓦块鱼、官烧目鱼、鸡汁广肚、熘鱼片、锅塌西红柿、蟹黄鸡茸菜心、熘腰花、芙蓉鸡片、蟹黄鸡茸菜心、棋子烧饼、蜜汁麻叶等菜点品种,被中国烹饪协会、中国饭店协会评定为中国名菜14道,中华老字号百年名菜2道,中华名小吃3种,河北名菜名点13道。
石家庄中和轩饭庄 中和轩饭庄始建于1920年,有着近百年的历史,是省会一家规模较大、档次较高、具有本地特色的清真饭店,在石家庄有7家自营店,2011年中和轩饭庄荣获国家商务部“中华老字号”荣誉称号,是河北石家庄一家著名的百年中华老字号餐馆。中和轩蒸饺,是招牌美食,皮薄馅大,吃时带浆,清香不腻,无膻味,回味醇厚,1997年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”。中和轩饭庄挖掘创新了传统清真菜、新派清真菜等国家级金牌大菜,如红烧牛尾、芫保散丹、熏羊排、中和轩牛排等,并研发出牛肉蒸饺、羊肉蒸饺、海鲜蒸饺和素蒸饺四大蒸饺系列20余个品种,备受顾客青睐。外卖窗口的烧饼一定不要错过,每一种烧饼都很有吃头。
邯郸一篓油水饺馆 邯郸一篓油水饺始创于1937年,被冠以赵国风味小吃,先后被国内贸易部、国家商务部评定为中华老字号,是河北邯郸著名的中华老字号小吃店,在邯郸有几十家分店。招牌美食是一篓油水饺,是邯郸名小吃,并荣获中华金鼎,河北省名小吃等名誉称号,其之所以如此美味,是因为在选料上十分讲究,坚持用当天宰杀的肉,配上小磨麻油和上等调味品,精心制馅、包制,成熟后汁包馅,吃时流油,所以称为一篓油水饺。一篓油水饺成为了邯郸这座城市的美食名片,来邯郸旅游的同时,一定要品尝这家属于邯郸当地历史味道的美食。
昌黎赵家馆 昌黎赵家馆始创于1921年,至今已有近百年的历史,主要以经营圆笼蒸饺为主,在冀东、京津、东北一带,享有盛誉,号称京东第一家,2011年被商务部认定为第二批“中华老字号”,是河北秦皇岛著名的百年中华老字号小吃店。昌黎赵家馆的饺子分两大类,圆茏蒸饺和速冻水饺,其中以海鲜蒸饺闻名,招牌美食是赵家馆饺子,入选“首届中国金牌旅游小吃”,被评定为秦皇岛地方特色旅游名吃,以皮薄、馅大、馅散,海鲜味儿突出,咸淡适口,老少皆宜,鲜亮水灵,香而不腻,热着吃更好。2008年赵家馆面点技艺被评为河北省省级非物质文化遗产。
各区必尝美食
行政区域 必尝美食
承德市 八大碗、承德涮羊肉、驴打滚、拨面、荞面饸烙、碗坨、荷叶鸡、坛焖肉、南沙饼、咸菜扣肉
张家口 柴沟堡熏肉、坝上烤全羊、坝上手把肉、摊柴鸡蛋、坝上莜面、蔚县豆腐干、蔚县粉坨、黄糕
保定市 白肉罩火烧、鸡里蹦、李鸿章烩菜、六味斋、何家烧饼、官府六味骨、炒代蟹、马蹄烧饼
石家庄 藁城宫面、赵县驴油酥烧饼、辛集扒鸡、辛集咸驴肉、金毛狮子鱼、正定八大碗、抓炒全鱼
唐山市 鸿宴肘子、酱汁瓦块鱼、乐亭刘美烧鸡、水晶鸡片、万里香烧鸡、棋子烧饼、唐山麻糖
沧州市 河间驴肉火烧、黄骅烧饼、河间饸饹面、白洋淀熏鱼、沧州羊肠子、虾酱大饼、沧州狮子头
邢台市 邢台道口烧鸡、邢台大锅菜、隆尧羊汤、清河八大碗、任县老炒肉、广宗薄饼、威县火烧
邯郸市 圣旨骨酥鱼、大名二毛烧鸡、马头天福酥鱼、驴肉灌肠、武安拉面、郭八火烧、老槐树烧饼
衡水市 鞋底儿烧饼、郭庄煊饼、衡水湖烤鸭蛋、饶阳豆腐脑、金丝杂面、冀州焖饼、故城熏肉
秦皇岛 粉鸽子、碳烤生蚝、孟和尚粉肠、四条包子、烤大虾、老二位麻酱烧饼、长城饽椤饼
廊坊市 旺角肥牛财鱼、合家欢妈妈菜、松花蛋、一品斋粽子、靳记熏鱼、宁记香肠、焦通香肠、邢营臭豆腐
各市美食攻略
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