宁波烤菜食用价值

宁波烤菜含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

宁波烤菜制作方法

用料：油菜，食用油，干红辣椒，花椒，白糖，葱，姜，盐，酱油，老抽，蚝油，鸡精。

做法：

1、油菜洗净，从根部用到一劈为二或为三（也可以整棵），葱姜切碎。

2、起锅加油，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒。

3、油菜煸炒出水分后，加水（基本没过油菜），加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开，中火炖至菜烂水分快干即可。