基本介绍

鄱阳三色鱼是用江西省鄱阳湖的草鱼、鲫鱼、鲶鱼等混在一起煎煮而成的一道传统名肴，隶属赣菜系赣鄱菜一支，入选中国赣菜100道名菜系列。

制作方法

1、选用鄱阳湖特产草鱼、鲫鱼、鲶鱼适量并切块备用；

2、用菜籽油将三种鱼块的混在一起煎炸；

3、煎完后加清水煮到20分钟左右，前5分钟用大火，中间10分钟用中火，最后5分钟改用小火慢熬，起锅前加入配料就可以做成了。