啤酒蛤蜊的做法

食材：

主料：蛤蜊、啤酒。

配料：蒜头、小辣椒、水、生抽、牛油、葱花、香菜。

步骤：

1、蛤蜊买回来后用少量水浸养，下一点点油，有助于吐干净沙。

2、蒜头拍扁，切碎小辣椒，蛤蜊洗净待用。

3、热锅，下牛油，蒜头和辣椒爆香。

4、下蛤蜊、啤酒和少许水，盖锅中火焖煮15min，至每个蛤蜊张口，如果还不开那就是死的，要捞出不要。

5、撒入葱花、香菜碎即可上锅。

啤酒蛤蜊的功效和作用

1、蛤蜊味咸、性寒，入肺、肾经，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、明目、化痰之功效。

2、蛤蜊具有增进食欲的作用，可以用来改善食欲不振的症状，可搭配其他蔬菜一起烹炒。