卢氏香酥鸡
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卢氏香酥鸡是三门峡最出名的菜品之一,其菜如其名,鲜香可口,香酥入味,深受广大市民和游客的青睐。卢氏美食香酥鸡选取天然散养两年以上的土鸡制作而成,从选材到制作,突出原生态纯天然的特点,以高汤蒸熟,火候足到,入油再炸,吃起来焦酥异常,其色红润,肉烂味美,彰显土鸡本身的香味,是质朴的卢氏人招待客人时才会上桌的美味。
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卢氏香酥鸡怎么做好吃

食材:童子鸡、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、料酒、生粉、鸡蛋、花椒粉、葱、姜、蒜。

步骤:1、童子鸡洗净,高压锅放入鸡,花椒,大料,桂皮,香叶,葱,姜,蒜,适量盐,料酒。盖盖烧开锅,转中小火闷煮二十分钟。

2、时间到,捞出煮好的鸡,控干水分。

3、鸡蛋,生粉,少许花椒粉放入盆中,打匀。

4、把煮好的鸡下入盆中,将鸡蛋液裹匀。

5、下入油温80度的锅中炸至金黄,出锅。

卢氏香酥鸡的功效与作用

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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