鱼香菜心

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油菜虽然很普通，可是营养价值却不凡，新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β—胡萝卜素的量相对较高，一般每100克中维生素C都大于30毫克。下面小编和大家分享一道鱼香菜心的做法，快来看看怎么做好吃的鱼香菜心吧。

用料

嫩油菜 500克
花生油 35克
四川郫县豆瓣酱 15克
白糖 25克
米醋 10克
生抽 10克
味精 2克
食用盐 2克
水淀粉 20克
香葱 15克
生姜 15克
大蒜 15克

做法

STEP 01

油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细
STEP 02

用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用
STEP 03

锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成

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1 鱼香菜心

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