生腌毛蚶

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毛蚶是重要的海产经济食用贝类，其不仅肉味鲜美，还具有高蛋白、低脂肪、高维生素含量等特点。下面就来一起了解下生腌毛蚶的做法。

用料

毛蚶 1.5斤
大蒜 6瓣
生姜 1片
小米辣 2根
柠檬 2片
3勺
白醋 1.5勺
白糖 2茶匙
麻油半勺
辣椒油半勺
鸡精半茶匙

做法

STEP 01

毛蚶用刷子刷净泥，将血蛤打开去掉一半的壳，平铺在盘子上；
STEP 02

大蒜、生姜、香菜（或香芹）、辣椒均切碎，和所有调料拌在一起，浇在血蛤上面；
STEP 03

封保鲜膜进冰箱冷藏2-3小时入味。

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