花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋的做法：
【主料】鸡蛋2个、花蛤蜊1盘
【辅料】料酒1小勺、生抽1小勺、橄榄油数滴

步骤：
1.将鸡蛋打入容器中；加少许橄榄油和料酒、水一起将鸡蛋搅拌均匀；
2.将花蛤放入锅中氽烫至张开嘴巴；捞出花蛤；
3.将氽烫好的花蛤摆入碟中；将搅拌好的蛋液过滤进摆好的花蛤中；
4.稍微静置一分钟；覆上保鲜膜；
5.放入锅中隔水大火蒸7分钟，熟后取出；撒入少许生抽调味。