猪头皮

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猪身上的所有部位都可以做成美食，猪头肉更是很多人的最爱，猪头上最好吃的当属猪头皮了，处理干净之后卤煮，软糯入味，入口Q弹。下面一起来看看猪头皮怎么做最好吃吧。

用料

猪头皮 250g
料酒 1小勺
适量
食用盐适量
生姜适量
老干妈 2勺
大蒜 3瓣
老抽适量
鸡精适量
青椒 3个
干辣椒 1小把

做法

STEP 01

切好姜、蒜、青椒、干辣椒备用；猪头皮煮熟切片备用；
STEP 02

锅中放油爆香蒜末，依次放入姜、干椒、老干妈，炒出红油；
STEP 03

再倒入切好的猪头皮，淋入料酒炒匀，然后加入生抽、老抽、适量盐调味；
STEP 04

最后加入青椒炒至断生即可。

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1 卤猪头皮

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