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麻辣拌的做法和麻辣烫相似，不过是在把食材煮过后沥干水分，然后加入各种调味料搅拌均匀而成的。麻辣拌的口味可以根据个人喜好来进行调配，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
用料
做法
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STEP 01将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟，沥干水分；
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STEP 02粉条用温水泡了再煮，变软即可；
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STEP 03将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分；
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STEP 04海带（干海带，已经处理过了）直接切丝拌好即可；
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STEP 05海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去；
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STEP 06鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末；
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STEP 07加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱、麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油；
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STEP 08撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。
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