高压锅腌蛋

做法：
1、首先用冷开水和食盐配制成饱和的食盐溶液备用。
2、再将无破损的新鲜鸭蛋洗净后一个个放入高压锅内，然后倒入饱和的食盐溶液，使之浸没鸭蛋，鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
3 、接着将高压锅装上橡胶圈，盖在高压锅上并旋紧，再取出打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，打气，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3—4个小时，最后拿掉高压阀，打开锅盖，捞出鸭蛋即行。