筏子肉团

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1、把猪肝、肺、肾、脾等剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀；
2、填入猪的胃壁脂肪膜（俗称蒙肚子油或包肚油）中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。

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