爆炒鸡杂

爆炒鸡杂的做法：
【主料】胡萝卜50g、柿子椒20g、水芹菜20g、香菇20g
【调料】食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、红尖椒适量

步骤：
1.准备材料；
2.洗净，切片；
3.先炸鸡油，锅中不要放油了；
4.把鸡油充分炸出来；
5.再倒入鸡杂进去翻炒；
6.放大蒜片，生姜，酱油，醋炒制；
7.再放些红辣椒；
8.再倒入其它配菜一同炒制；
9.最后加盐，鸡精炒匀出锅。