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烤脑花的做法 重庆烤脑花怎么做

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导语:烤脑花怎么做?烤脑花是川渝特色小吃,一般是用猪脑拌海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成;口感醇厚绵软,香而不腻,油而不肥。本期小编为您介绍这道美味的传统川渝小吃,好吃又简单,包括它所需要的烹制时间、材料、步骤等,赶紧来看看吧!

重庆烤脑花:

【主料】脑花适量

【辅料】大蒜(半头剁成蒜泥,分成两份),芹菜1颗切成丁,香菜3颗切成末,豆瓣酱3勺,花椒10颗

步骤:

1、脑花洗干净,用牙签把外面包裹的血丝和薄膜剔干净。

2、起油锅把花椒粒和1/2蒜泥爆香,加入豆瓣酱炒出红油,加入一碗水烧开。

3、下脑花,煮约8-10分钟后把脑花盛出来。

4、另起油锅把芹菜丁和蒜泥爆香,浇在脑花上,撒上香菜,香气四溢的麻辣烤脑花就做成啦!

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