香煎竹节虾的家常做法 怎么做香煎竹节虾

香煎竹节虾的做法：

【主料】：竹节虾 3只；研磨香草海盐 少许；研磨黑胡椒碎 少许；黄油 一小块；香菜叶 少许；

步骤：

1、竹节虾洗净，剪去头上的胡须，把虾的肚子上剪开，在虾的正反面撒上现磨的香草海盐和黑胡椒碎，并用手把盐和胡椒碎抹在虾肚子的肉上，腌制15分钟左右，使其入味。

2、热锅，放入一小块黄油，待黄油融化后，放入虾，开中小火。减至一面虾壳变红，翻面。

3、继续翻面4.5次左右，这时虾已经7.8分熟，再次撒入黑胡椒碎和少许香草海盐。翻面再煎1分钟左右，即可出锅。

4、出锅摆盘，撒入少许香菜叶装饰。

小贴士：

整个煎制过程大约需要五分钟左右。期间注意用中小火，注意观察翻面，防止虾壳变焦。整个过程不需要加水和料酒，不用担心虾吃起来有腥味，黑胡椒就是起到了去腥的效果。品质好的竹节虾本身就不太有腥味，肉质饱满紧致。