金丝烧麦

金丝烧麦的做法：
【主料】：烧麦馅300克鸡蛋皮一张
【配料】：面粉150克 开水100克

步骤：
1.先用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂，
2.压扁，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹面粉
3.将烧麦馅分成45份，放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好
4.然后将其开口向上，码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦
5.再将蛋皮切成细丝，放在烧麦开口处的肉馅上，蒸熟即可