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冬瓜炖肉怎么做？冬瓜有着有消炎、利尿、消肿的功效，跟肉一起炖，肉汁渗透到冬瓜里，好吃到停不下来。夏天的时候可以多吃冬瓜，炖汤吃腻了可以学一下五花肉炖冬瓜的做法，既有肉汁的香浓，又有冬瓜的清爽，喜欢吃冬瓜的小伙伴们可以尝试一下，只需要准备好五花肉和冬瓜即可，一起来学习一下吧！
做法
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STEP 01将五花肉洗干净，切方块；冬瓜去皮，切方块；大蒜去皮，拍扁，备用。
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STEP 02锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色。
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STEP 03加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入冬瓜块，再煮15分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
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