【玛格丽特披萨的做法】玛格丽特披萨怎么做 玛格丽特披萨的做法大全

玛格丽特披萨的做法：

【用料】：

饼皮材料：中筋面粉 280g；酵母 10g；温水 160g-180g；糖水 15ml；橄榄油 30ml；盐 5ml；

馅料材料：意式番茄酱 适量（可自制）；马苏里拉芝士 适量；新鲜罗勒 适量；蒜盐 适量（选用）；

步骤：

1、将酵母和糖溶于温水中，水温大概在30-40℃，由于面粉含水量不同，可以先减去一部分水量，随后再根据面团湿度适量增加。

2、在面粉中间挖一个洞，倒入酵母溶液，加入盐和橄榄油，揉成成型的面团，手揉大约20分钟，厨师机大约5分钟。这是一款比较湿润粘稠的面团，没有关系，发酵过后就不会粘手了。

3、在一个大盆中倒入少量的橄榄油，使盆底和四周都粘上油。将揉好的面团放入盆中，面团在盆里滚一圈，使面团被油包围，蒙上保鲜膜，放置在室温（28℃）的环境下发酵0.5-1小时，至面团变成两倍大。

4、将面团中的气体用手掌按出，将面团取出，放置在烤盘上（如果不是不粘烤盘，记得垫上锡纸/烘培纸/硅胶垫），用手将面团按成厚度均匀的大饼状。如果面团比较粘手，可以在手上抹一些油。静置10-15分钟，这样烤出的披萨有脆脆的外皮。

5、在饼皮中心涂上意式番茄酱，在没有涂上酱的四周，抹上一层橄榄油，如果想吃蒜香味的饼皮，还可以四周没有酱的部分撒上一些蒜盐。

6、烤箱加热到（180℃）350℉，将饼皮放入烤箱烤到表面蓬松起泡泡，四周变黄后，取出铺上马苏里拉芝士和新鲜罗勒叶子，再放入烤箱烤到芝士融化，表面金黄色即可。

7、用披萨刀（剪刀）剪成小块后快尝尝吧！保证你从此不买披萨吃了！

小贴士：

如果想尝试别的口味的披萨也可以哦，方法一样，只需要改变馅料，可以有BBQ酱+鸡肉+蘑菇，番茄酱+意大利香肠，奶油白酱+牛排+洋葱+橄榄，泰式酱+虾+菠萝...总之发挥脑洞，DIY啦~