下午茶工坊
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鲜花和美食，是这世间最美好的事物。当鲜花遇上美食，这场任性的美丽邂逅绝对会让人沉醉！下面小编和大家分享一道玫瑰牛奶慕斯的做法，一起来看看怎么做好吃的玫瑰牛奶慕斯吧。
用料
做法
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STEP 01抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀
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STEP 02加入玉米油搅匀
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STEP 03筛入低粉
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STEP 04拌至无干粉后磕入蛋黄
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STEP 05拌成顺滑的蛋黄糊
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STEP 06蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内
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STEP 07蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀
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STEP 08倒入28x28方形烤盘内，轻震去气泡
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STEP 09烤箱预热150度上下火中层30分钟左右
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STEP 10制作慕斯层：奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑
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STEP 11吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后加入牛奶内，拌匀后加入奶酪液内，过筛
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STEP 12淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内
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STEP 13搅拌至顺滑无颗粒
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STEP 14准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内
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STEP 15将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内
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STEP 16抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片
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STEP 17抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上
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STEP 18轻轻托起蛋糕，蛋糕脱模
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STEP 19Fluff香草棉花糖隔水融化
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STEP 20装入裱花袋后挤入凹槽内，挤至凹槽的八分满
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STEP 21放入漂亮的干玫瑰花，大功告成了
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