子姜炒鸡杂

子姜炒鸡杂怎么做？鸡杂是很多人都爱吃的一种菜品，但是处理不好就会有很重的腥味，可以和仔姜一起炒。子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美，又不像老姜辛辣，去腥又好吃。可以学一下子姜炒鸡胗的做法，包括子姜炒鸡杂所需要的烹制时间、主料及辅料、烹制步骤，好吃又简单，学会了就可以做起来啦！

用料

鸡杂适量
仔姜适量
辣椒适量
香葱适量
食用盐适量
生抽适量
料酒适量
白砂糖适量
老抽适量
胡椒粉适量
食用油适量
花椒油适量

做法

STEP 01

把所有材料准备好，改刀备用。
STEP 02

炒锅倒油，炒香葱和姜。
STEP 03

下鸡杂翻炒，淋一点儿料酒下锅。
STEP 04

鸡杂变色后淋一点老抽主要调色，下入辣椒块。
STEP 05

翻炒，淋生抽，下盐及糖调料，淋上花椒油，放上胡椒粉，出锅就好了。

小贴士

1、如果有泡姜，味道会更美。

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1 子姜炒鸡杂

鸡肉生姜名菜/菜谱食谱家常菜蔬菜

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