西班牙海鲜饭

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导语:这道海鲜饭采用多种海鲜食材,口感非常丰富,看似复杂的工艺其实做起来一点都不麻烦,只要备足了原料自己在家也可以制作。
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西班牙海鲜饭的做法:

【主料】大米130g、鸡腿1个、虾4只、青口贝4只、鱿鱼2个、番茄1个、青椒1个、红椒1个

【辅料】洋葱半个、大蒜1个、香菜适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬适量、鸡汤适量

步骤:

1、鸡腿洗净剔除骨头切成小块,虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香菜切碎;

2、炒锅放入橄榄油,下鸡腿肉煸炒出油

3、放入洋葱和蒜末,青红辣椒炒香

4、倒入大米翻炒均匀,翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀,撒黑胡椒粉和盐,煮到8分熟。

5、然后在上面均匀的放入各种海鲜,盖上锅盖,用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟,最后撒上香菜即可。

6、吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上可提味。

小贴士:

1. 海鲜饭用的米比较讲究,在这里可以选用东北大米或香米,不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁,所以建议购买免洗的大米来制作。

2.海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏,一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加

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