脆皮内酯豆腐

脆皮内酯豆腐的做法：
【主料】内酯豆腐1盒
【辅料】油适量、盐适量、泡椒适量、榨菜咸菜适量、红油适量、香油适量、面粉适量

步骤：
1.泡椒，榨菜咸菜切细粒；
2.把泡椒和榨菜粒盛到小碗里，调入两汤匙红油；
3.调入香油，拌匀备用；
4.用刀把内酯豆腐划成大块；
4.把内酯豆腐块用面粉仔细裹匀；
5.锅里倒入植物油，油6成热时放入裹有面粉的内脂豆腐块，炸制；
7.内脂豆腐块炸制外皮较脆颜色金黄色后，捞出控油；
8.把调好的料汁浇在内酯豆腐块上即可。

小贴士：
做这个菜要先调制好料汁，内酯豆腐炸好后趁热把料汁浇在上面，时间久了外皮就软榻不脆了。