清蒸龙利鱼

清蒸龙利鱼的做法：
【主料】龙利鱼350g
【辅料】胡椒粉适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量

步骤：
1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油；
2.葱切段，姜切片备用；
3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒；
4.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟；
5.剩余的葱段、姜片码放在盘子底部；
6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上；
7.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅；
8.大火蒸6分钟关火取出；
9.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝；
10.加入蒸鱼豉油，炒锅中放油烧热；
11.趁热浇在葱姜丝上即可。

小贴士：
1.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可；
2.蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉；
3.冷冻龙利鱼柳，怕有异味，可以稍稍加些胡椒粉，鲜鱼可以省略。