虾仁饺子馅

虾仁饺子馅的做法：
【主料】虾仁80g、肉泥180g
【辅料】油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量

步骤：
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用，葱姜切未；
2.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋，搅拌均匀；
3.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油，打水搅均；
4.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均；
5.拌好的虾仁馅料即可做虾仁饺子。