拔丝蜜桔

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拔丝蜜桔是浙江地区传统名菜，色泽黄亮，甜中带酸，松脆爽口。以黄岩无核蜜桔，糖桂花等为作料。拔丝蜜桔怎么做好吃？拔丝蜜桔的家常菜做法有哪些？下面就跟着小编一起学习吧！

用料

蜜桔 2个
鸡蛋 1个
面粉 70g
生粉 30g
清水 200ml
泡打粉 10g
白糖适量
干玫瑰花 适量

做法

STEP 01

桔子去皮备用
STEP 02

面粉和生粉按7：3的比例配对好
STEP 03

用二百毫升的清水将生粉和面粉调成糊
STEP 04

加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀
STEP 05

将桔子放入糊糊里，锅里放宽油
STEP 06

油温五成热时放入挂了糊的桔子
STEP 07

炸至金黄酥脆捞出滤油
STEP 08

锅里放清水适量，倒入白糖大火烧开，改中小火熬至糖浆浓稠
STEP 09

将炸好的桔子再次回锅，炒匀挂糖出锅，撒上玫瑰即可

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