酱汁焖鮰鱼

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导语:鮰鱼营养价值高、味道鲜美且刺少,加入点咸香的豆豉腌制入味,再采用健康的蒸制的烹饪方法,让鱼肉鲜嫩且有豆豉鲜味,微辣, 少了几许清淡又多了几重味道, 吃起来鲜美无比,口味留香。
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酱汁焖鮰鱼的做法
【主料】鮰鱼一条【主料】鮰鱼一条
【辅料】红薯1个,莲藕一节,四季豆200克,番茄酱适量,姜适量,甜面酱适量,葱适量,海鲜酱适量,糖适量,蚝油适量

步骤:
1.将甜面酱、番茄酱、海鲜酱、蚝油、酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁;
2.姜切片,葱切葱花,莲藕、红薯切条状备用;
3.鮰鱼切成片, 加入姜片和大葱, 加入一半酱汁;
4.带上一次性手套, 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时;
5.煲中放入适量的油, 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒;
6.煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒;
7.翻炒以后加入适量的盐调味,盖上锅盖后焖上五分钟;
8.揭开盖, 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上,将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面;
9.再盖上盖,焖上十分钟关火,撒上葱花即可。
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