【豆豉蒸鮰鱼的做法】豉香鮰鱼的做法 鮰鱼怎么做

豆豉蒸鮰鱼的做法
【主料】鮰鱼一条
【辅料】蒜适量，豆豉适量，姜适量，红辣椒适量，葱适量

步骤：
1.姜、红辣椒、蒜均切碎，葱切葱花；
2.小火凉油下锅（可以加少许水）， 加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白，一起煸炒出香味；
3.炒好后装入小碗中放凉，将鮰鱼切成小块；
4.调味料放凉后再放入鮰鱼中， 加入适量的盐和料酒，搅拌均匀腌制十五分钟；
5.将腌好的鮰鱼块放入小碗中，烧锅开水，大火蒸上十分钟， 放入小葱末即可。